Tofu Girona - Japonesa

Deliciosa amanida antioxidant i nutritiva / Deliciosa ensalada antioxidante y nutritiva / Delicious antioxidant and nutritious salad.

Cruixents boletes de pollastre marinades i salsa cheddar / Crujientes bolas de pollo marinadas y salsa cheddar / Crunchy marinated chicken balls with cheddar sauce.

Croqueta cremosa d'ànec lacat a l'estil Beijing amb porro saltejat / Croqueta cremosa de pato laqueado al estilo Beijing con puerro salteado / Beijing duck croquette with stir fried leek.

Vaines d'edamame impregnades amb salsa de trufa / Vainas de edamame con salsa de trufa y sal maldon / Edamame pods with truffle sauce and salt.

Croqueta cremosa amb beixamel de carbassó i coliflor, amb bolets del mediterrani i asiàtics / Croqueta cremosa con bechamel de calabacín y coliflor, con setas del mediterráneo y asiáticos / Mushrooms from the Mediterranean and Asia croquette, with cauliflower and zucchini bechamel

Amb una salsa brava d'espècies orientals, salsa kimchi i chili fresc amb maionesa cítrica de llima / Con una salsa brava de especias orientales, salsa kimchi y chili fresco con maionesa cítrica de lima / With our brava sauce and oriental spices, kimchi sauce and fresh chilli sauce with citric lime mayonnaise

Sticks de tofu tendre empanats amb panko amb salsa brava i salsa sweet chilli / Sticks de tofu tierno empanados con panko con salsa brava y salsa sweet chilli / Tender tofu sticks in panko with our brava sauce and sweet chilli sauce.

Vaines d'edamame al wok amb salsa chilli / Vainas de edamame al wok con salsa chilli / Stir fried edamame pods with chilli sauce

Gyozes artesanes de tofu fumat saltejat amb xiitake, bolet d'orella de fusta, pastanaga i fideus de boniato / Gyozas artesanas de tofu ahumado slateado con shiitake, setas de oreja de madera, zanahoria y fideos de moniato / Homemade gyozas filled with smoked tofu and shiitake, wood ear, carrots and sweet potato noodles.

Gyozes artesanes de carn picada amb verdures / Gyozas artesanas de carne picada con verduras / Homemade gyozas filled with minced meat and vegetables.

Llagostins cruixents de panko i salsa sweet chili / Langostinos crujientes de panko y salsa sweet chilli / Fried shrimp with panko and sweet chilli sauce.

Plat tradicional coreà a base de col fermentada ric en probiótics / Plato tradicional coreano con base de col fermentada rico en probióticos / Traditional Korean dish with fermented cabbage rich in probiotics.

Crispetes de coliflor cruixents amb mayo curry, salsa trufada i salsa de pimentó fumat / Palomitas de coliflor crujientes con mayo curry, salsa trufada y salsa de pimentón ahumado / Crunchy cauliflower with curry mayo, truffle mayo and smoked paprika.

Cruixents de wantun farcits de melòs de vedella cuinada a baixa temperatura amb deliciós guacamole casolà i salsa cheddar / Crujientes de wantun rellenos de meloso de ternera cocinada a baja temperatura con delicioso guacamole casero y salsa cheddar / Crunchy wantun filled with tender beef cooked in low temperature with delicious homemade guacamole and cheddar sauce.

Gyozes artesanes de pollastre a l'ast amb la nostra ceba caramelitzada / Gyozas artesanas de pollo asado con nuestra cebolla caramelizada / Homemade gyozas filled with roasted chicken and our caramelised onion.

Bao de pollastre heura vegà, olivada, bolets, ceba de Figueres i enciam / Bao de pollastre heura vegà, olivada, bolets, ceba de Figueres i enciam / Vegan chicken bao with olive sauce, mushrooms, Figueras onion and lettuce.

Bao de pulled pork vegà, guacamole i pico de gallo / Bao de pulled pork vegano, guacamole y pico de gallo y lechuga / Vegan pulled pork bao, guacamole, "pico de gallo" and lettuce.

Bao d'ànec lacat a l'estil Beijing, amb cogombre fresc, ceba de Figueres, salsa hoisin i enciam / Bao de pato laqueado al estilo Beijing, con pepino fresco, cebolla de Figueres, salsa hoisin y lechuga / Tender and crispy duck bao, lacquered Beijing style,with fresh cucumber, sweet onion, hoisin sauce and lettuce.

Bao de melòs de vedella amb ceba caramelitzada, formatge parmesà, albergínia en tempura i enciam amb teriyaki / Bao de meloso de ternera con cebolla caramelizada, parmesano, berenjena en tempura y lechuga con teriyaki / Slow-cooked beef bao, with caramelized onions, parmesan cheese, tempura eggplant and lettuce with teriyaki.

Bao de pollastre katsu, acompanyat de salsa César i formatge parmesà, tomàquet, ceba cruixent i enciam / Bao de pollo katsu, con salsa César y parmesano, tomate, cebolla crujiente y lechuga / Chicken katsu bao, breaded in panko, served with Caesar sauce and Parmesan cheese, tomato, crispy onion and lettuce.

Bao d'hamburguesa beyond meat amb enciam, tomàquet, formatge cheddar vegà, ceba caramelitzada i cogombret adobat / Bao de hamburguesa beyond meat con lechuga, tomate, cheddar vegano, cebolla caramelizada y pepinillo adobado / Beyond burger bao with lettuce, tomato, vegan cheddar, caramelised onion and marinated pickle.

Bao de tofu fumat, kimchi, shiitake, salsa brava i formatge cheddar vegà / Bao de tofu ahumado, kimchi, shiitake, salsa brava, queso cheddar vegano y lechuga / Smoked tofu bao, with kimchi, shiitake, brava sauce, vegan cheddar cheese and lettuce.

Uramaki de tamago amb formatge de cabra, confitura de figues i foie flambejat / Uramaki de tamago con queso de cabra, confitura de higos y foie flambeado / Tamago with goat cheese uramaki, figs jam and flambéed foie.

Uramaki d'alvocat, tofu cruixent, formatge crema vegà amb tartar de mango al pebre negre i ametlla garrapinyada / Uramaki de aguacate, tofu crujiente, queso crema vegano con tartar de mango a la pimienta negra y almendra garrapiñada / Avocado, crunchy tofu, vegan cream cheese uramaki with mango tartar, black pepper and sugared almond.

Uramaki d'ebi tempura amb alvocat, cobert amb salmó flambejat, salsa césar i ceba cruixent / Uramaki de ebi tempura con aguacate, cubierto de salmón flambeado, salsa césar y cebolla crujiente / Ebi tempura with avocado uramaki, with flambéed salmon, caesar sauce and crunchy onion.

Uramaki rebozado de salmón y queso crema con cebolla crujiente, salsa roquefort, cheddar o teriyaki

Uramaki de cogombre i salmó cobert de peix mantega amb maionesa de wasabi i tobikko de wasabi / Uramaki de pepino y salmón cubierto de pez mantequilla con mayonesa de wasabi y tobikko de wasabi / Cucumber and salmon uramaki with butter fish, wasabi mayonnaise and wasabi tobikko.

Uramaki d'ebi tempura amb alvocat, cobert amb brie flambejat, cremòs de trufa, sèsam negre i cibulet / Uramaki de ebi tempura con aguacate, cubierto de brie flambeado, cremoso de trufa, sésamo negro y cebollino / Ebi tempura with avocado uramaki, with flambéed brie, truffle cream, black sesame and chives.

Uramaki de pollastre heura tempuritzada amb alvocat, rabanets, wakame, sèsam torrat i salsa teriyaki / Uramaki de pollo heura tempurizada con aguacate, rabanitos, wakame, sésamo tostado y salsa teriyaki / Tempura vegan chicken uramaki with avocado, radishes, wakame, sesame and teriyaki sauce.

Uramaki de aguacate con tartar de atún picante, masago, cebollino, sésamo y salsa kabayaki / Uramaki de aguacate con tartar de atún yellowfin picante con spicy mayo, tobikko y cebollino / Avocado uramaki with spicy yellowfin tuna tartar, spicy mayo, tobikko and chives.

Uramaki de tofu al chimichurri, pimiento escalivado, pimentón de la Vera y rejos de dragón con chimichurri

Uramaki farcit d'alvocat amb tartar de shiitake i crema de trufa / Uramaki relleno de aguacate con tartar de shiitake y crema de trufa / Avocado uramaki with shiitake and truffle tartar.

Maki arrebossat d'alvocat, cobert de guacamole i tartar de xiitake al wok amb sèsam / Maki rebozado de aguacate, cubierto de guacamole y tartar de shiitake al wok con sésamo / Fried maki with avocado, topped with homemade guacamole and shiitake tartar in the wok with sesame and chives.

Maki arrebossat d'alvocat, cobert de tartar de salmó amb mango i cruixent d'ametlla garrapinyada / Maki rebozado de aguacate, cubierto de tartar de salmón con mango y crujiente de almendra garrapiñada / Fried maki with avocado,topped with mango salmon tartar, our ponzu sauce and crunchy almond.

Maki arrebossat d'alvocat, cobert de steak tartar / Maki rebozado de aguacate, cubierto de nuetro steak tartar / Fried maki with avocado, topped with steak tartar.

Pollastre Heura / Pollo Heura / Heura Chicken (Vegan)

Gambes / Gambas / Shrimp

Tonyina / Atún / Tuna

Tofu Arrebossat / Tofu rebozado / Fried Tofu

Salmó / Samón / Salmon

Tallarines d'arròs saltejades amb gambes fresques amb verdures i brots de soja, cruixent de cacahuet i llima
Tallarines de arroz salteados con gambas frescas con verduras y brotes de soja, crujiente de cacahuete y lima
Rice noodles stir fried with fresh shrimps, vegetables and bean sprouts with crunchy peanut and lime

Arròs salvatge al wok amb amb verdures: ceba de figueres, xiitake, xampinyons, carbassó amb salsa de soja, ànec lacat a l'estil Beijing i rovell d'ou / Arroz salvaje al wok con verduras: cebolla de figueras, shiitake, champiñones, calabacín con salsa de soja, pato laqueado al estilo Beijing y yema de huevo / Stir fried wild rice with vegetables: figueras onion, shiitake, mushrooms, zucchini with soy sauce, Beijing duck and egg yolk.

Fideus udon saltejats al wok amb xiitake, bacó i altres verdures, amb una carbonara original de clara d'ou i formatge parmesà / Fideos udon salteados al wok con shiitake, bacon y otras verduras, con una carbonara original de clara de huevo, trufa y queso parmesano / Udon noodles stir fried with shiitake, bacon and other vegetables, with carbonada made of egg yolk, parmesan cheese and truffle sauce.

Fideus ondulats saltejats al wok amb verdures amb la nostra salsa yakisoba casolana acompanyats de pollastre katsu / Fideos ondulados salteados al wok con verduras y neustra salsa yakisoba casera acompañado de nuestro pollo katsu / Wavy noodles stir-fried in a wok with fresh vegetables and a delicious homemade sauce accompanied with chicken katsu.

Nyoquis d'arròs saltejats amb coliflor i verdures al wok amb una deliciosa salsa amb base de gochujang (miso coreà) i sofregit de tomàquet / Ñoquis de arroz salteados con coliflor y verdruas al wok con una deliciosa salsa con base de gochujang (miso coreano) y sofrito de tomate / Ñoquis de arroz salteados con coliflor y verdruas al wok con una deliciosa salsa con base de gochujang (miso coreano) y sofrito de tomate

Ramen de Tofu / Tofu Ramen

Ramen de Escalopa de Heura / Vegan Chicken Ramen

Ramen de Pato Laqueado al Estilo Beijing / Lacquered Beijing Duck Ramen

Ramen de Pollo Rebozado / Battered Chicken Ramen

Ramen de Ebi Tempura / Ebi Tempura Ramen

Ramen de Galta de Ternera / Tender Beef Ramen